دلیل علمی طعم لذیذ غذاهای سرخ شده
اگر یک چیز در مورد غذای سرخ شده بدانید، این است که این غذا خوشمزه است. اما در واقعیت چه اتفاقی برای مرغ، سیب زمینی و سایر مواد غذایی در هنگام سرخ کردن می افتد؟ چگونه غذاها به میان وعده های لذیذ و ترد تبدیل می شوند که مقاومت در برابر آنها تقریبا غیرممکن است؟ …